Aula Merlot Crianza

Descripción

Cuidadosa selección de las mejores parcelas de la variedad Merlot propiedad del grupo Coviñas. La fermentación del grano comienza en trullos de 20.000-30.000 kilos aproximadamente, con remontados muy suaves, que facilitan una leve extracción carente de tanicidad. El grano libre de pepitas continúa su proceso de fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (24ºc). Clarificación y decantado natural y una crianza en barricas de diferentes procedencias otorgan a este vino una personalidad y carácter únicos. Previo al embotellado el vino se filtra tangencialmente para preservar todas sus características y limpidez.

100 % Merlot